Le lycée Lavoisier s’est récemment illustré lors de sa participation au Festin des Mésanges, banquet local et engagé organisé à La Condition Publique. Plus de soixante élèves du lycée ont pris part à l’élaboration et au service d’un menu végétal imaginé avec le chef Florent Ladeyn. Un exemple concret de la formation offerte par l’établissement, centrée sur l’apprentissage pratique.

L’Alchimiste, un restaurant pédagogique

Le restaurant du lycée est un outil pédagogique, une vitrine du savoir-faire local et une étape clé dans la formation des jeunes. Encadrés par leurs professeurs, ils y expérimentent toutes les étapes : préparation en cuisine, organisation du service, accueil et relation avec les clients. Une mise en situation concrète qui permet d’exercer chaque geste des métiers de la restauration et d’acquérir des réflexes professionnels dès le lycée.

De la salle de classe à la vie active

Pour les jeunes qui souhaitent s’orienter vers les métiers de bouche, du service ou de l’accueil, le lycée Lavoisier offre un parcours complet. Les élèves y découvrent la rigueur, le travail d’équipe, le sens de l’organisation et la créativité. Autant de qualités qui feront la différence dans leur futur parcours, que ce soit pour entrer rapidement dans la vie active ou poursuivre des études spécialisées.

Une école qui valorise le savoir-faire local

Le lycée Lavoisier entretient un lien particulier avec les serres municipales de Roubaix. Dans un espace spécialement aménagé pour lui, les élèves peuvent venir y cueillir des plantes aromatiques destinées à leurs préparations. Lors du  Festin des Mésanges, les légumes cultivés dans les serres ont trouvé place dans les assiettes, donnant aux élèves l’occasion de travailler des ingrédients locaux et de saison, tout en s’inscrivant dans le projet roubaisien de « ville nourricière ».

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Situé au cœur de Roubaix, le lycée Lavoisier s’inscrit dans une tradition d’excellence et de transmission. L’établissement forme des jeunes passionnés et dynamiques, capables de s’adapter aux besoins d’un secteur en constante évolution. Les repas servis dans le restaurant pédagogique sont le reflet de ce savoir-faire en devenir, et témoignent du sérieux des formations proposées.

Choisir Lavoisier, c’est choisir une voie concrète et valorisante. Les élèves ressortent de leur formation avec une expérience solide et une vraie confiance en leurs capacités. Beaucoup trouvent rapidement leur place dans le monde professionnel ou poursuivent leur parcours dans l’hôtellerie-restauration.

Crédit Photos : Anais Gadeau , service Communication, ville de Roubaix