ROUBAIXXL

Toute l'actualité
de la ville de Roubaix

  • Tous les articles
    • Vidéos
    • Photos
    • Dossier
  • Vie quotidienne
    • Economie
    • Environnement
    • Habitat
    • Vie de quartiers
  • Découvrir et sortir
    • Événements
    • Jeunesse
    • Vie culturelle
    • Patrimoine
    • Vie étudiante
    • Sports
  • Vie municipale
    • Conseil municipal
    • Expression politique
    • Rencontres roubaisiennes
Menu :
Imprimer Mail Facebook Twitter
AddThis

Retour à la liste des actualités

  • Découvrir et sortir
  • | Vie étudiante

[Emploi] Un resto dans un lycée

Publié le 27 décembre 2021|

Manger aussi bien qu’au restaurant mais dans un lycée. C’est le principe du restaurant d’application du lycée Lavoisier, qui forme des lycéens au bac pro cuisine. Qu’on se le dise, on peut y déjeuner du lundi au vendredi midi et on a le choix entre deux menus, version brasserie ou restaurant.

José, 16 ans et en classe de seconde accueille les clients. « Depuis que je suis petit je cuisine avec maman à la maison. C’est une passion que je souhaite transformer en métier. Ma spécialité c’est le hamburger frites maison » explique le futur chef. Nelly Boyer, enseignante en service et cuisine se tient à côté pour les reprendre ou leur indiquer la formule appropriée.

Ce jour-là au menu de la brasserie, tartare de truite et boeuf et pommes noisette. Marianne Dufour, professeure de cuisine les pousse à poursuivre après le bac pour obtenir un BTS arts culinaires. « On propose une progression tout au long de l’année avec des techniques de plus en plus pointues. » précise-t-elle. « Je m’entraîne à refaire ce qu’on a fait au restaurant d’application chez moi » renchérit Laurélyne, qui a préparé le repas du jour.

Chaque jour, ce restaurant peut accueillir 24 couverts et les plats non servis sont proposés à la vente à emporter pour le personnel et les élèves du lycée. Roubaix est quand même la ville du Zéro Déchet, ne l’oublions pas !

  • Resto Lavoisier

Plus d'infos

Restaurant d’application du lycée Lavoisier
31, rue Lavoisier
Sur réservation uniquement avant 10h au 03.20.73.88.05
ou reservations.lavoisier@gmail.com

  • Cuisine
  • formation
  • formation professionnelle
  • restaurant

Sur le même sujet

[ FORMATION ] Des solutions pour les jeunes de 16 à 18 ans

ij-hdf.fr : le nouveau portail de l’Information Jeunesse en région Hauts-de-France.

A VOIR AUSSI

David le patron du bar Le Fut Et

« Le Fût et… » , bar étudiant zéro déchet

Cepreco offre de formation

[Formation] Osez l’apprentissage et l’alternance !

Coliving

[Habitat] Le coliving, nouvelle façon de vivre

ilévia

[Transports] Moins de 18 ans, c’est (bientôt) gratuit

L’EPICC : apprendre la couture d’aujourd’hui

Travaux dans les lycées

PDF du magazine

Facebook Twitter Instagram Youtube FlckR Pinterest Snapchat Periscope Rss Rss

rbx-footer

  • Contact
  • Crédits
  • Mentions légales
  • Accessibilité
  • Plan du site
  • Tous les articles
    • Vidéos
    • Photos
    • Dossier
  • Vie quotidienne
    • Economie
    • Environnement
    • Habitat
    • Vie de quartiers
  • Découvrir et sortir
    • Événements
    • Jeunesse
    • Vie culturelle
    • Patrimoine
    • Vie étudiante
    • Sports
  • Vie municipale
    • Conseil municipal
    • Expression politique
    • Rencontres roubaisiennes