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Brewbaix, les précurseurs du retour des microbrasseries à Roubaix

Publié le 8 décembre 2020|

Episode 2 de notre série sur les microbrasseries roubaisiennes. Laissez-vous conter la belle histoire de Brewbaix : de l’amitié, de la mousse et une réussite « à la Roubaisienne » !

Il était une fois…

Trois fringants brasseurs amateurs : Matthias (le graphiste à lunettes), Jérôme (le commercial à casquette) et Mathieu (le bricoleur à bouclettes). Début 2019, ils se lancent un défi fou : devenir la 1ère micro-brasserie à Roubaix après la disparition en 2004 de Terken et Grande Brasserie Moderne. Chacun apporte sa bière à l’édifice, c’est le début de l’aventure !

Tout est bien qui finit bien…

Des mois à travailler sur leur temps libre, une journée par ci, une journée par-là, sans compter les heures le week-end… La demande est de plus en plus forte et la professionnalisation est en cours : changement de matériel, volonté de pérenniser des emplois, et déménagement envisagé (à Roubaix bien sûr).

L’autre dada de Brewbaix : la démarche Zéro Déchet. Il est maintenant possible de ramener ses bouteilles de 75 cl (au local, chez Coco Drinks ou dans tout établissement muni d’un logo « ramène ta bouteille »).

Point d’org(u)e de cette fin d’année : les bières Brewbaix sont maintenant disponibles à l’Office de Tourisme  et dans la nouvelle boulangerie avenue Lebas : Ceci n’est pas une boulangerie.

Mais la pinte est raide… Première mission, quelle pression : trouver un local ! Une bonne fée met sur leur chemin : Christophe, un traiteur situé au 47 rue du Luxembourg qui leur sous-loue 100m2. Et 100m2, quand on fabrique de la bière, c’est vite rempli !

De passion à métier… Les conseils des galopins du collectif Brewbaix

« Soyez curieux, ne cherchez pas à copier et trouvez votre propre identité. Prenez des risques et expérimentez. »

La liste des bières brassées chez Brewbaix

  • Trois principales :
    • « Ceci n’est pas une bière » (fabriqué à partir de pain recyclé)
    • « Plan sur la Comet » (IPA)
    • « Un Americain à Roubaix » (à base de fruits tropicaux)
  • Des éphémères ou saisonnières :
    • « Black Hops » (Black IPA)
    • « Coup de soleil à La Panne » (blanche avec abricot et cassis)
    • « Ceci n’est pas du vin » (Rubis, Sour Ale)
    • « Rougebaie » (Rubis, Sour Ale)
    • …

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.  À consommer avec modération.

Infos pratiques

47 rue du Luxembourg
Livraison et vente sur place dans toute la Métropole

0679828795

Commander en ligne
Page Facebook de Brewbaix

Contact par mail

Retrouvez le premier épisode de notre série sur les brasseurs de Roubaix ici

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— Ville de Roubaix (@roubaix) February 15, 2020

Et une petite Paris-Brewbaix solidaire pour fêter le dernier jour du confinement ! Et un grand merci @TissusPapi 😉 #Iloveroubaix pic.twitter.com/CBH0TGYv2T

— Jérôme Dumont (@JeromDumont) May 10, 2020

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